Imbottigliamento o tiraggio
In primavera il vino base lascia i serbatoi di conservazione per essere imbottigliato. In questa delicata fase vengono aggiunti lieviti selezionati e zuccheri.
Saranno i lieviti stessi a trasformare gli zuccheri aggiunti nelle nostre amate bollicine! Importante è anche l’apporto al vino così preparato, delle sostanze coadiuvanti, per la buona riuscita del remuage. Quindi il vino viene imbottigliato fermo e le bottiglie chiuse prima con un ditale in plastica (bidule) e poi il tappo-corona. Tutta l’attrezzatura per il tiraggio viaggia su un autotreno ed arriverà direttamente presso la vostra azienda.
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